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PET瓶无菌灌装UHT奶的无懈可击

2022-04-28 来源:呼伦贝尔农业机械网

PET瓶无菌灌装UHT奶的无懈可击

作为一家国有的股份制乳品企业,Centrale del Latte di Brescia却名声大噪。该公司于去年6月底开始用PET瓶灌装UHT奶,成为全球第一家采用PET瓶取代纸包装UHT奶的乳品企业。这种1升或0.5升的PET瓶装UHT奶可在冷藏条件下保存90天。该公司采用的是Krones提供的无菌灌装技术,PET瓶加工设备为Contiform S。

卫生:历史使命

对于Centrale del Latte di Brescia而言,卫生可以说是企业的头等大事,更确切的说,他们将卫生视为“历史使命”。由于种种历史原因,公司所在的城市将人的生命看作最高的法律,为了保障乳制品的安全,政府专门成立乳制品厂,确保市民日常饮用的牛奶的质量。因此,Centrale del Latte di Brescia诞生了。

意大利首条UHT奶生产线

从公司成立之后,生产从未停止,即使是战争时期。在那时,公司每天销售两次消毒牛奶,用0.5升或1升玻璃瓶装,封口采用铝纸。

上世纪60年代,公司的牛奶产量翻了一番,达到100,000hl,并提高了消毒能力。不久之后又推出了一种三角形纸包装。70年代,牛奶转而采用砖形包装;80年代则是正方形底的砖包装,这一包装作为新鲜消毒牛奶,在Centrale del Latte di Brescia一直延续到2001年。

直接蒸汽注入式牛奶消毒

1993年的时候,公司是意大利唯一一家生产软冰淇淋用的半冷冻酸奶的企业。到了1996年,公司转为股份制企业,并从98年开始生产和销售UHT奶和即食色拉。为了确保牛奶的货架期,公司采用148摄氏度的直接注入蒸汽技术,该技术也成为之后盛行的UHT奶加工及包装技术的前导。

货架期是关键

PET瓶装新鲜牛奶是公司与Krones合作的开始。1999年,Centrale del Latte di Brescia向Krones采购了两条速度达8000 bph的灌装线,这两条灌装线由灌装机、Contiroll全身套标贴标机、Contiform拉伸吹瓶设备组成。之后,Krones又向公司提供了一条用于消毒酸奶、冰淇淋及马斯卡朋(一种新鲜、柔软的意大利乳酪)的生产线。此外,还安装了一台关节手臂的机器人。

法律的改变推动了PET瓶装UHT奶的发展进程。1989年时,意大利法律规定,鲜奶的货架期为4+1天。在2002年,一家意大利乳品公司钻了这条法律的空子,在德国工厂生产货架期为15-20天的鲜奶,而后出口到意大利。这一做法使得意大利政府在2003年中修改了法律,允许将75摄氏度消毒的牛奶称为鲜奶,货架期也延长到了6+1天。而在冷链中货架期为90天的UHT奶也随之诞生。

鲜奶:PET已取代纸包装

仅仅三个月的时间,PET就取代了纸砖,成为鲜奶的主要包装材料。一开始,Centrale del Latte di Brescia同时将两种包材的鲜奶产品推向市场,并且采用相同的售价,让消费者自主选择。如今,公司所有的鲜奶产品全部采用了PET瓶装,消费者对这一包装形式也非常认同。

2002年时,Centrale del Latte di Brescia又新增了一种0.5LPET瓶装鲜奶产品,这一产品也是由Krones提供技术支持。工厂在每天凌晨对收集来的牛奶进行消毒、装瓶和编码,到了早晨,这些鲜奶产品就已经送到商店的冷藏柜中。

(待续)

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